三丁烧卖

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简介

春天来点春笋香菇烧卖吧 鲜香味道也好 是上班族补充能量的早餐好选择 不用春笋也一样可以 看个人口味

用料  

糯米 500g
香菇 6-8朵
火腿 适量
猪肉 适量
肥肉 榨油用
青豆 玉米 适量
春笋 1-2个
香葱 一小把
姜末 适量

三丁烧卖的做法  

  1. 1、糯米泡4小时以上,建议晚上睡前泡。

    三丁烧卖的做法 步骤1

  2. 2、腊肉、鲜肉切丁,香菇发泡后切丁,生姜切末。

    3、鲜肉切丁,放入料酒、味精、酱油、盐腌制一段时间。

    4、春笋切丁,戳水去草酸,晾好。

    5、准备青豆、玉米、胡萝卜、烧卖皮适量(市场有卖烧卖皮)

    6、香葱切断。

    7、将泡好的糯米放在蒸锅上,大火蒸,期间可以浇2次水在米上。蒸好 后冷却。

    8、锅中放油,将肥肉炸出油后,煸生姜末、鲜肉和腊肉。等炒熟后放除香葱以外的全部材料,如香菇、春笋、青豆等。

    三丁烧卖的做法 步骤2
  3. 9、把凉好的糯米放入炒锅内和熟食材搅拌,边搅拌边加老抽、盐、味精、少许糖、香葱末等搅拌。反复搅拌等颜色达到自己满意的状态、食材均匀后开始包。

    三丁烧卖的做法 步骤3
  4. 10、将馅放入皮中拿勺子按压,直接将四面边往中间捏,最好在中间位置加点力,使其看起来象荷包一样。

    11、将做好的烧卖放入热水蒸笼,蒸到手摸面皮不粘即可出锅。

    12、将吃不掉的烧卖冷却后放冷冻,这样可以吃很久。每次吃只要放微波炉转下即可。方便早餐食用。

    三丁烧卖的做法 步骤4
  5. 12、将吃不掉的烧卖冷却后放冷冻,这样可以吃很久。每次吃只要放微波炉转下即可。方便早餐食用。

    三丁烧卖的做法 步骤5

小贴士

糯米隔夜泡
蒸糯米中间开锅洒点水

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