地三鲜(加强版之水陆三鲜)

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想做地三鲜又觉得全是蔬菜不够营养,但又不想做得过于油腻,因为本身这些蔬菜是要过油的,所以最后决定加些虾来提味和均衡营养!

用料  

10只
茄子 一只
土豆 一只
青椒 一只
糖/老抽/盐/生姜/料酒 适量

地三鲜(加强版之水陆三鲜)的做法  

  1. 茄子/土豆分别过油,油要多一点,茄子煸至绵软,土豆至边缘金黄,盛出备用。然后将油倒出一部分,剩少量,下生姜,料酒炒至虾变色后盛出备用。

    地三鲜(加强版之水陆三鲜)的做法 步骤1
  2. 锅里倒入过好油的土豆,少量生抽提色,糖,盐,翻炒后加水,炖至土豆八分熟后下茄子,出锅前下虾和青椒炖五到十分钟出锅。

    地三鲜(加强版之水陆三鲜)的做法 步骤2
  3. 上桌。

    地三鲜(加强版之水陆三鲜)的做法 步骤3
 

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