紫薯土司

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简介

450克土司模一个

用料  

高粉 250克
酵母 2.5克
30克
3克
水138克 奶粉10克 鸡蛋25克
黄油 25克
馅:紫薯 150克
38克
黄油 30克

紫薯土司的做法  

  1. 面团揉至扩展后,加黄油揉至完全。温暖处发酵至2倍大

    紫薯土司的做法 步骤1
  2. 紫薯蒸熟压碎,趁热拌入糖、黄油

    紫薯土司的做法 步骤2
  3. 发酵完成取出排气,滚圆松弛15分钟

    紫薯土司的做法 步骤3
  4. 紫薯馅装入保鲜袋中,用走锤压成方形片

    紫薯土司的做法 步骤4
  5. 面团擀长,放紫薯馅

    紫薯土司的做法 步骤5
  6. 卷成与模具同宽,入模最后发酵

    紫薯土司的做法 步骤6
  7. 表面刷蛋液,烤箱第四层 180度上下火40分钟

    紫薯土司的做法 步骤7
  8. 出炉烤网晾凉。

    紫薯土司的做法 步骤8

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