香蕉燕麦曲奇(无糖无粉无油无添加)

6.7 综合评分
582 人做过这道菜
如果你有熟到一碰就恨不得要烂掉,直接吃甜到发腻的香蕉。。
如果你有一大袋来不及吃完的燕麦片。。。
如果你正在【减脂健身】,不能碰高油高糖,却又想吃一份给一天带来能量的点心!
那么你就来对地方啦,这是米国网上很流行的 "two ingredient cookie"。
打底成分就是香蕉和燕麦片,可以自行加各种坚果,坚果酱,巧克力碎片,椰子片。
除此之外,无糖无油无面粉。

这里是我的改进版本,光燕麦啃起来很无趣,所以我用搅拌机(最便宜最基础的)把燕麦打成了燕麦粉,口感upup!好吃停不下来!

做之前先预热烤箱 350F/180C
因为整个准备过程相当快手迅速!

用料  

燕麦 1杯(240ml)
过熟香蕉 1-2根(取决于大小)
核桃碎 一小把!
花生酱 一大勺!

香蕉燕麦曲奇(无糖无粉无油无添加)的做法  

  1. 用很普通的燕麦片,不是即时的(即时的口感不对,也额外添加了很多糖分),进搅拌机搅碎约3分钟,直到大部分成为粉状。

    香蕉燕麦曲奇(无糖无粉无油无添加)的做法 步骤1
  2. 如图大小的香蕉一根就够了。过熟香蕉扔入一个大碗。打好的燕麦粉倒入,用手开始碾压搅拌。

    香蕉燕麦曲奇(无糖无粉无油无添加)的做法 步骤2
  3. 待全部融合,舀一勺没有额外添加油的天然花生酱,抓一小把没打碎的燕麦片,抓一小把核桃碎。拌匀、(融合好应该是粘稠状面糊,不是干到几乎用手能搓成形的状态,过会是用勺子舀到烤盘上整形的,如果不对酌情增减燕麦香蕉比例)
    【不追求无油的孩纸可以多放花生酱或者同等油脂类,这样烤出来更脆】

    香蕉燕麦曲奇(无糖无粉无油无添加)的做法 步骤3
  4. 烤箱预热350F/180C。

  5. 把面糊整形成小圆饼,放在烤盘上,烤盘上垫上不沾油纸,不沾油纸可抹上一层薄油

    香蕉燕麦曲奇(无糖无粉无油无添加)的做法 步骤5
  6. 烤16-20分钟。我烤了16分钟口感是边上有一点脆,中间湿软。喜欢干脆口感的可以多烤烤

    香蕉燕麦曲奇(无糖无粉无油无添加)的做法 步骤6
  7. 烤好了,拿出来晾凉几分钟。

小贴士

1.小饼冷吃热吃口感应该都不错。(个人喜欢热的口感味道 =w=)
由于太好吃,俺的小饼没有活到第二天。。。感觉第二天吃可以再热一热 说不定更脆!
虽然没有油,但是花生酱和香蕉带来了部分口感,燕麦粉,燕麦片和核桃带来了层次感 每一口都是惊喜呀。

2.一个香蕉的比例可以做6个,或者12个迷你的。
由于香蕉大小不同可以酌情调整燕麦的量。。
只要保证是过熟的软烂香蕉就完全不需要放糖,甜度刚刚好

3.别一吃全部吃光...纤维密度比较大 饱腹感极强...吃的时候配些喝的

4.剩下的掰碎第二天当酸奶的topping说不定也不错噢

5. 夏季版:用黄桃替代香蕉,冬季版:用南瓜替代香蕉
米国原帖:http://www.theburlapbag.com/2012/07/2-ingredient-cookies-plus-the-mix-ins-of-your-choice/

6.不同种类燕麦的区别:http://www.weibo.com/p/2304186db803b00102v1vo?mod=zwenzhang
做这种饼干一定要用燕麦片,而不是燕麦米

参照这个菜谱,大家做出 620 作品

全部620个作品

 

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香蕉燕麦曲奇(无糖无粉无油无添加)的答疑

  • 郭挠挠  3年前  
    6
    请问这个应该是什么口感?我觉得一根香蕉好干又加了一根 感觉饼干硬硬的 面团死死的。。。是因为我香蕉加多了还是本来就是这样的口感?
    作者回复 3年前  
    这个饼干口感类似燕麦能量棒那种~不是酥饼哦。香蕉越熟越好恨不得一碰就会断那种就比较湿润~可能取决于香蕉大小吧 比例其实可以自由发挥和调整的 =w=
  • supermary-1  2年前  
    3
    面糊很粘呀,用手怎么整形,粘的到处都是?
    作者回复 2年前  
    用勺子舀到油纸上~
  • 柑鸶鹿soul  3年前  
    3
    没有花生酱怎么办---
    作者回复 3年前  
    可以不放 香蕉和燕麦两种原料就是最基础的方子。加花生酱是我自己的改良啦~
  • yong   4个月前  
    0
    请问怎样才能酥脆一点,不会太干?
    作者回复 4个月前  
    多加油脂类
  • 少女牌豆包  2年前  
    0
    为什么我烤了20分钟后还是那么软 跟没烤之前差不多样子
    作者回复 7个月前  
    如果不放油的话确实到不了那种很脆的程度!一般都是软曲奇这样
  • 香黛黛  7个月前  
    0
    这个能保存多久?
    作者回复 7个月前  
    这个没试过 一周内吧?
  • 宠物猫咪  10个月前  
    0
    燕麦米磨粉可行?我用了3根香蕉(不是很熟),270g燕麦粉,不是粘稠状,又加的水和玉米油,成品不是太理想,里面像面粉没熟的感觉,结果就硬到不能吃了,求指导
    作者回复 10个月前  
    你好:)因为燕麦米是全生的,燕麦片是蒸熟压片工艺,相比可能更不容易烤熟~我没有试过直接用燕麦米磨粉,感觉没有油的话会比较难熟,如果做普通的放油的饼干应该还是可以熟的
  • 走狗_hift  11个月前  
    0
    生燕麦能烤吗
    作者回复 11个月前  
    燕麦粒不行 太硬了
  • 碎花裙的小丸子  1年前  
    0
    这个做出来是脆的么
    作者回复 1年前  
    不脆 如果放很多油可能会脆
  • Come 2 me beauty  3年前  
    0
    350F/180C是什么意思,另外,我有各种豆子烤熟磨成的粉,类似芝麻糊,想加进去怎么加
    作者回复 3年前  
    350华氏度或者150摄氏度

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