紫薯芋圆之Q弹版

简介

这个做起来真是非常简单方便,用不到半小时,比我以前在外面买到的任何芋圆或珍珠都要Q弹,Q弹到咬肌酸,完爆那些市场上为了Q弹而用塑料做的圆子。花一点点点时间,就可以吃到健康放心又营养的芋圆啦。当然如果喜欢软糯口感的,可以把菱粉改成糯米粉。

用料  

紫薯粉 25~50g
菱粉,即木薯粉 200g
炼乳或蜂蜜或奶茶 随意

紫薯芋圆之Q弹版的做法  

  1. 紫薯粉,菱粉拌匀

  2. 加热水,揉捏成不干不粘的团。

  3. 将粉团擀成五毫米厚,方形。用刀分割成一个个一厘米乘一厘米大小的小方形

  4. 下沸水煮至圆子浮起,捞出,冲凉,泡冷水中。

  5. 或加蜂蜜水,或加于炼乳中,或加于奶茶。

小贴士

1、下厨房好多方子都用的糯米粉,做出来的口感就像汤圆皮,想要Q弹就要用菱粉。
2、用刀分割小块的时候不一定都能彻底切分开,下锅前要确认一下每块都分离开了。

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