嫩牛肉炒河粉

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简介

最近好喜欢吃河粉,前几天去了沙县小吃店点了份鸡蛋炒河粉就一发不可收拾了,那个香啊,索性今早菜市场看见有新鲜河粉,就买了点,准备晚上做

用料  

河粉
牛里脊
青菜
蒜蓉
姜蓉
小米辣椒
李锦记酱油
郫县红油豆瓣
盐,鸡精少许

嫩牛肉炒河粉的做法  

  1. 市场上买回来的河粉放置旁边,我买的是新鲜熟的河粉,菜市场超市都有,也可以买干河粉自己发泡牛里脊顺着纹路切薄片,放料酒,豆瓣酱,生豆粉,食用油,少许盐搅拌腌制

  2. 青菜洗净,姜蒜剁碎,小米辣椒滚刀切好,锅里水烧开把洗好的青菜过到水捞起备用

  3. 热锅冷油,中火放腌制好的牛肉少,快速炒散,放河粉,调到小火,放青菜,姜蒜沫,小米辣椒,酱油,鸡精炒到河粉透明变软关火起锅装盘

    嫩牛肉炒河粉的做法 步骤3

小贴士

腌制牛肉时候已经放了豆瓣酱和盐,所以炒的时候不用格外加盐了,河粉炒前最好改刀切短点,方便炒置

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