鸭子切小块,姜切片,蒜切碎
锅里面放油烧热,小火炸香花椒、八角、桂皮、干红辣椒
放入鸭子、姜片。慢慢的炸一炸,把鸭子表皮炸稍稍金黄色,然后放一点点蒜。翻炒一下
加些酱油调色
倒一整厅的啤酒。漫过鸭子,放几粒花椒
盖上锅盖,烧开,转小火,煮
煮到收水收干,试试咸味。不够加盐。最后再放一点点蒜末。翻炒一下。加一点点胡椒粉
味精或者鸡精
完成
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