啤酒鸭

8.4 综合评分
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用料  

鸭子
八角
桂皮
干红辣椒
花椒
酱油
啤酒
胡椒粉
味精或者鸡精

啤酒鸭的做法  

  1. 鸭子切小块,姜切片,蒜切碎

  2. 锅里面放油烧热,小火炸香花椒、八角、桂皮、干红辣椒

  3. 放入鸭子、姜片。慢慢的炸一炸,把鸭子表皮炸稍稍金黄色,然后放一点点蒜。翻炒一下

  4. 加些酱油调色

  5. 倒一整厅的啤酒。漫过鸭子,放几粒花椒

  6. 盖上锅盖,烧开,转小火,煮

  7. 煮到收水收干,试试咸味。不够加盐。最后再放一点点蒜末。翻炒一下。加一点点胡椒粉

  8. 味精或者鸡精

  9. 完成

小贴士

一定要大量的姜片。因为鸭子味儿重,姜片去味儿的。
又一道重口菜,所以放辣椒什么的,时候,请下手重一点儿! TUT
PS : 好多同学说 焯水过再来做鸭子会比较好吃~~

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啤酒鸭的答疑

  • 小桅  3年前  
    3
    姜是用生姜还是子姜?
    作者回复 3年前  
      这个  我觉得无所谓。。子姜的话就都可以夹来吃。~~ 看你自己啦哈哈

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