20140506—蓝莓慕斯

简介

用慕斯粉➕自创蓝莓果溶➕奶油奶酪➕淡奶油的蓝莓慕斯

用料  

慕斯粉 100克
蓝莓果溶 200克
奶油奶酪 100克
淡奶油 250克

20140506—蓝莓慕斯的做法  

  1. 制作200克蓝莓果溶:70克/包*2的QQ糖加水,用小火加热煮融成稀糖浆,约70度的时候加入100克的慕斯粉,搅拌均匀,再➕100克奶油奶酪,继续搅拌均匀

  2. 打发250克淡奶油(淡奶油已提前冷藏,用的是雀巢),7分程度就好,因为冷藏过,所以打发时间很短。稍后将打发的淡奶油加入到步骤1的溶酱中,搅匀,放入慕斯杯中,放入冰箱冷藏

    20140506—蓝莓慕斯的做法 步骤2

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