浇汁芥兰

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简介

休闲的时候很喜欢看有关美食的杂志,一杯红茶,一些小茶点,一本美食杂志,这常常是我的一种生活,一种享受。
那些杂志里的美食,总能吸引我,让我从中找到自己喜欢的美食和制作美食的动力。
很喜欢那些做法简单,虽不华贵,但非常清爽有质感的美味佳肴,那些大师之作简单而不平凡,虽不能亲自体验,但每每翻看也都是一种享受。
再做芥兰,想来想去还是最接近原味,最自然的美味吃着最健康,所以还是做了浇汁芥兰。

用料  

芥兰 适量
红椒 少许
香葱 少许
1克
白糖 1克
鲜酱油 30克
香油 5克
水淀粉 15克

浇汁芥兰的做法  

  1. 芥兰择洗干净,焯水(水中加1克盐、1、2滴食用油),焯好后摆盘

  2. 辣椒和香葱洗净切小段(要在熟食板上切哈)

  3. 取干净锅,放适量水,加鲜酱油和白糖煮开,勾水淀粉芡、香油,淋在焯好的菜上,撒上辣椒和香葱

小贴士

因为酱油比较咸,所以没有再放盐。

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