糯米糍

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用料  

糯米粉
椰蓉
炒芝麻
炒花生
白糖

糯米糍的做法  

  1. 糯米粉加冷水,整成面团。如果和成糊状,蒸熟后会很粘手,不好包馅料。

    糯米糍的做法 步骤1
  2. 把面团大火蒸25分钟,用筷子插进糯米糍,取出后,没有粘糍粑则表示熟了。

    糯米糍的做法 步骤2
  3. 把炒芝麻捣碎

    糯米糍的做法 步骤3
  4. 同样,把炒花生去壳,捣碎。

    糯米糍的做法 步骤4
  5. 混合芝麻和花生,根据个人口味加入白糖。

    糯米糍的做法 步骤5
  6. 在和面盆里抹油。

    糯米糍的做法 步骤6
  7. 在蒸好的糍粑上加入两勺油,再刮入和面盆里。用擂茶棍顺时针擂糍粑。直到能听到噼里啪啦的响声,重复5—10分钟左右,可以增加糍粑的韧性。吃起来有嚼劲。

    糯米糍的做法 步骤7
  8. 准备好椰蓉

    糯米糍的做法 步骤8
  9. 手先擦油,再抓一块糍粑包芝麻花生碎,滚上椰蓉即可。

    糯米糍的做法 步骤9
 

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