煎粉

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用料  

芝麻酱 两勺左右
蒜泥 1-2个蒜瓣
精盐 少量
酱油 少量
香菜
辣椒油 根据个人口味
根据个人口味
红薯粉

煎粉的做法  

  1. 把淀粉和水按1:3的比例搅匀,稍微加点明矾和食盐,然后就倒到锅里不断的翻炒,这翻炒可是要注意火候,不能糊,等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用(本人不建议不放明矾,对身体不好)

  2. 在锅中加油(不用太多),把刚才做的粉块切成方块,下锅煎.不用经常翻,等到粉块完全透明时就熟了

  3. 把芝麻酱用凉开水和开,加入蒜泥、精盐、醋,少量的酱油和香菜,根据个人口味也可放些辣椒油

  4. 最后把煎好的粉放入调好汁的容器中就可以吃了

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