叉烧酱煎鸡排

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人做过这道菜

简介

我现在做饭总是想偷懒,不是不想做饭,而是不想被油烟侵害。
可是每天又必须要在厨房里打转,所以只有自己心疼自己,想尽办法做些油烟少的菜。
最近一段时间总是做些水煮的菜,常吃又会让人觉得无味道了,好难做“煮妇”啊!
原来烧饭婆也不是人人都胜任哈!
我做叉烧肉时买的叉烧酱还有半瓶,上次煎烤羊肉时用了些,味道不错,这次就拿它腌制了鸡腿,也不用炸的,还是用无油的煎烤方法,味道超级不错,煎好的鸡排外焦里嫩,很鲜美。

用料  

鸡腿 1只
香菇 3个
胡萝卜 1/3个
叉烧酱 2汤匙
料酒 1汤匙
2克
黄油 10克
香葱 少许

叉烧酱煎鸡排的做法  

  1. 将鸡腿洗净剔骨,用刀背松下鸡肉

  2. 将香菇、香葱、胡萝卜洗净

  3. 将鸡肉和香菇、胡萝卜用调料腌制1——2小时

  4. 平煎锅将腌制好的鸡肉、香菇、胡萝卜,鸡肉肉皮朝下煎至出油,翻面再煎,待两面上色时盛出,香菇、胡萝卜煎熟

  5. 放在盘子里再放在微波炉里高火打2-3分钟

  6. 从微波炉里拿出后再放在干净的煎锅里放黄油煎至两面金黄

小贴士

用微波炉打鸡腿,是让鸡肉熟透。使用微波炉不能时间太长,否则就打干了,失去了水分。

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