果仁菠菜

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简介

菠菜和红衣花生都是很好的补血佳品,凉拌吃又很适合想要减肥的女孩子们,只是花生炸了之后不宜吃太多,太油了。

用料  

菠菜
花生米
生抽
白糖
白醋(苹果醋或者米醋)
芥末油
花椒油

果仁菠菜的做法  

  1. 菠菜洗净后,放入开水锅中,锅中倒少许油,等菠菜汆烫变软后捞出,然后马上用冷水过一下,这样可以保持菜叶碧绿,把水分略微攥干,然后切成适合一口大小的段备用。

  2. 炸花生米。锅中倒油,小火,等到油5成热的时候,也就是你把手放在锅的上方10cm左右的位置,能感受到热气,倒入花生米,炸至花生米周围开始冒大泡泡,全部飘起来就关火,先不要急着捞出来,利用油温的余热将花生再捂个五六分钟,再捞出来。

  3. 准备调味料:生抽1份、白醋2份、白糖2份、芥末油和花椒油加起来共1份,搅匀,再根据自己的口味添加盐。之后就可以与菠菜段和花生米拌在一起了。

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