芋艿炒肉片

5 人做过这道菜
最近公司改称夏令时的作息,回家晚了半小时。晚上做的菜都以快手菜为主。芋艿是我最爱的食物之一,芋艿切片可减少焖煮时间,是上班族必备的快手菜。

用料  

芋艿 2个
猪肉 个人喜好
生抽 半勺
葱花 少许
15克
100ml

芋艿炒肉片的做法  

  1. 将芋艿对半切开,切片,考验刀功哦。

    芋艿炒肉片的做法 步骤1
  2. 在锅内倒入少许油,放入肉片。

    芋艿炒肉片的做法 步骤2
  3. 待肉片两面金黄后,倒入芋艿片。我个人偷懒,每次都将芋艿和肉片直接翻炒。追求肉质鲜嫩的亲们可以先将肉片盛出,再倒入芋艿,两样分开翻炒。

    芋艿炒肉片的做法 步骤3
  4. 倒入四分之一勺绍兴黄酒,可以去除肉质的腥味。如果不喜欢酒味的亲们可以省略这步。再倒入半勺生抽、盐15克,进行翻炒。

    芋艿炒肉片的做法 步骤4
  5. 由于芋艿不容易熟,所以加入少许水,盖上锅盖小火焖3分钟,待芋艿颜色没有白色呈现透明状即可出锅

  6. 出锅前撒上葱花

    芋艿炒肉片的做法 步骤6

小贴士

在炒芋艿的时候加入少许水可以使它快速熟,节省时间。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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芋艿炒肉片的答疑

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