酸菜排骨冻豆腐汤

10 人做过这道菜
又到了一年的秋天,贴了秋膘以后就可以开始大口吃肉了。素了一夏天,为了过冬季,要让自己更健康强壮些,可以稍微多吃些肉类食品了。貌似给自己爱吃肉又找到了更好的借口哈。
其实,一个夏天我家也没少吃肉,所以我自己个儿都觉得胖了一圈,现在得控制食量了,多喝些营养的汤汤水水,少吃些大鱼大肉。
但说起来容易做起来难啊!嘴太馋,我尽量控制吧。

用料  

酸菜 半袋(超市里卖的)
排骨 适量
北豆腐 一块
料包 八角1个、花椒10粒、香叶1片、老姜1小块、大葱2段、桂皮1点、白胡椒粉1克
料酒 10克
3克
白糖 1克

酸菜排骨冻豆腐汤的做法  

  1. 排骨洗净(在超市里买的已经斩好小段的),焯水

  2. 酸菜(超市买的菜丝状袋装品,如果是大块的切丝),清水冲洗一下

  3. 北豆腐要提前一天放冰箱的冷冻室里冻成冻豆腐,用时拿出来化冻,切四方块

  4. 锅中放热水,放焯好的排骨和料包,大火烧开改小火,炖1小时

  5. 一小时后捞出料包,放酸菜和冻豆腐,最后加调料入味

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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酸菜排骨冻豆腐汤的答疑

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