戚风蛋糕(面包机版)

8.0 综合评分
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懒人快手烘焙。

用料  

鸡蛋 4只
白糖 120克
低筋面粉 130克
鲜奶 30克
食用油 30克
1/2小勺(约3克)

戚风蛋糕(面包机版)的做法  

  1. 鸡蛋与糖混合,用电动打蛋器打发。体积膨胀至原来3倍左右,提起的蛋液流到表面可以划出8字,并在几秒钟内消失,即表明打发成功。

    戚风蛋糕(面包机版)的做法 步骤1
  2. 将低筋粉分次放入打发好的蛋糊中,用勺子或橡皮刮刀自底部向上翻拌。不可搅拌画圈,保证翻拌均匀,面粉能充分溶于蛋液。

    戚风蛋糕(面包机版)的做法 步骤2
  3. 鲜奶、食用油、盐混合,用手动打蛋器搅动至奶油融合。取小部分打发的蛋糊倒入奶油混合物中,拌匀。然后再倒回蛋糕糊中,翻拌均匀即可。

    戚风蛋糕(面包机版)的做法 步骤3
  4. 将蛋糕糊倒入面包机内桶,桶底要刷薄油,并轻摔几下,震出气泡。(加了点葡萄干儿,结果因为加的太早全沉底啦)

    戚风蛋糕(面包机版)的做法 步骤4
  5. 选择面包机的烘烤模式,五十分钟后香喷喷的蛋糕出锅。

    戚风蛋糕(面包机版)的做法 步骤5

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