【面包机版】香葱芝士肉松吐司

简介

这款面包是用的《我爱面包机》里的“日常白面包”方子夹了些自己做的肉松。吃惯了甜面包后,再尝尝这款咸味的面包也很不错,而且也省去了再夹馅了。

用料  

高筋面粉 250克
绵白糖 15克
4克
170ml
干酵母 3克
黄油 20克
肉松 适量
葱花 适量
沙拉酱 适量
芝士粉 适量

【面包机版】香葱芝士肉松吐司的做法  

  1. 将糖、盐、水加入面包桶内;

  2. 加入高粉,在顶部挖个小洞,将酵母倒入小洞内(避免酵母碰到盐,影响出筋);

  3. 选择和面程序,先揉面15分钟;

  4. 一个和面程序结束后,加入黄油,醒面10分钟,也让机器休息一下;

  5. 再选择一个和面程序,这个步骤结束后,面团基本都能到完全出膜;

  6. 选择米酒程序,初次发酵40分钟,室温不同,时间可能会有出入,可以提前看一下是否发到2倍大,并用手指沾面粉在面团中心戳洞,如果不收缩也不塌陷,就是发好了;

  7. 取出面团,排气滚圆后盖湿布醒10分钟;

  8. 将面团擀成长方形,翻面后铺上香葱和肉松,底部压扁,自上而下卷成圆柱形;

    【面包机版】香葱芝士肉松吐司的做法 步骤8
  9. 用牙线分割成四份,切口朝上重新放入面包桶内(这时可将搅拌棒取出);

    【面包机版】香葱芝士肉松吐司的做法 步骤9
  10. 选择酸奶/发酵程序,第二次发酵40分钟,同样可提前看一下如果发到2倍大,即可停止发酵;

  11. 在面团上挤一些沙拉酱(我是用烘焙纸做了个小裱花袋装入沙拉酱挤的),并撒上一些芝士粉,然后选择烘烤程序,500克重量,35分钟;

    【面包机版】香葱芝士肉松吐司的做法 步骤11
  12. 烘烤结束立即拿出面包桶,倒出面包,放凉后密封保存。

    【面包机版】香葱芝士肉松吐司的做法 步骤12

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