土豆香肠糯米丸子

用料  

土豆 300克
香肠 半根
糯米 150克
鸡蛋清 一个
盐、花生油、葱、番茄酱 适量

土豆香肠糯米丸子的做法  

  1. ① 将提前泡发好的糯米(一般泡4小时以上)准备好。
    ② 把土豆去皮,切成厚片
    ③ 将香肠洗净,去肠衣,然后切成细粒。
    ④ 将土豆入蒸锅中蒸熟后捣成泥状。
    ⑤ 加入半个鸡蛋清,调入适量盐,拌匀。
    ⑥ 将香肠粒与土豆泥拌匀。
    ⑦ 糯米沥干水分,加入花生油和适量盐,把拌好的土豆泥搓成小圆球后放在糯米里均匀裹衣。
    ⑧将糯米丸子放入蒸笼里蒸15—20分钟至熟透。
    ⑨将香葱洗净后切成葱花。      
    ⑩ 上桌前,在糯米丸表面撒上葱花,点上番茄酱,大功告成!

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