红烧鳊鱼

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用料  

鳊鱼 姜粒
葱花 料酒
老抽

红烧鳊鱼的做法  

  1. 鱼洗净鱼背两面打花刀,姜切小粒,葱切葱花备用

  2. 油热慢慢下鱼两面煎透,入姜粒,依次加料酒,酱油,盐,后加入和鱼持平的冷水,盖锅盖大火烧几分钟后开锅烧,入葱花,把鱼汤往鱼身淋,汤汁收差不多即可出锅。

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