韩式酱螃蟹(没错！就是千颂尹爱吃的那种)

韩式酱螃蟹(没错！就是千颂尹爱吃的那种)的答疑

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  红膏蟹_j1r0  2016-10-12  

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  我用梭子蟹做的，泡了36个小时打开，感觉臭臭的，味道也挺腥，根本没法吃。
  作者回复 2016-12-27  

  那说明你的梭子蟹不新鲜或者没洗干净
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  樊丽妮  2020-03-19  

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  可以放生姜吗
  
  作者回复 2020-08-22  

  可以 但没必要
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  迪迪打怪兽  2020-03-17  

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  腌制需要放冰箱吗
  作者回复 2020-08-22  

  最好放冰箱
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  厨子软件工程师  2020-01-20  

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  做了… 实在摆不开，所以整只放入。汤少了，又拿那些料（苹果洋葱姜）加热水放凉… 24小时后 打开… 颜色跟我在韩国饭店吃的不一样，依旧新鲜颜色…不敢吃，只吃了蟹钳，肉没有变成那种膏状…打算继续腌两天…
  作者回复 2020-02-22  

  加热水等于稀释了浓度，很可能会腌渍失败。
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  尨妞  2020-01-21  

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  用水煮沸那些材料，是捞出来渣子，在倒入酱油密封的罐子里一起腌制，还是加入酱油煮沸啊？
  作者回复 2020-02-22  

  残渣都扔掉，只需要酱汁腌螃蟹
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  我是小嚷嚷  2019-10-19  

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  1200ml的水烧一个小时，不会变少么？还能浸得下七只螃蟹?
  作者回复 2019-12-02  

  看你螃蟹的大小和容器形状
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  qq7722_2tig  2018-09-16  

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  你好，这个汤只能腌一次嘛？
  作者回复 2018-09-23  

  是的 放太久容易有细菌
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  下得厨房明  2018-09-17  

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  国内在哪买的螃蟹可以生腌哦？怕不新鲜…
  作者回复 2018-09-23  

  不知道 我不在国内
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  躲起来的Cici  2018-08-17  

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  所以用梭子蟹也可以吗，一定要活鲜吗，还是冰鲜也可以？看别人说不能放糖会中毒之类的，我们房子里放糖浆没问题吗？
  作者回复 2018-08-28  

  螃蟹要活的。另外我用的麦芽糖和蜂蜜都没中毒，回答不了你这个问题。
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  小女人aa987  2018-01-12  

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  这个咸吗？我在韩国吃的就是咸的
  作者回复 2018-08-28  

  你做了就知道了