韩式酱螃蟹(没错!就是千颂尹爱吃的那种)

5 人做过这道菜
跟江浙一带的腌螃蟹有点类似 优点是腌制时间短 蟹黄拿来拌饭吧 加上海苔就更鲜了 啊~大海的父亲在跟我舌吻!

用料  

富士苹果 一个
洋葱 一个
大蒜 6、7瓣
绿辣椒 1-2根
生抽酱油 500ml
麦芽糖或水饴(可用蜂蜜代替) 50ml
1200ml
蓝蟹 6-7只

韩式酱螃蟹(没错!就是千颂尹爱吃的那种)的做法  

  1. 苹果洋葱辣椒切片 和剩下的所有材料(除螃蟹)全都放入锅中 煮沸后转中火再煮1小时

    韩式酱螃蟹(没错!就是千颂尹爱吃的那种)的做法 步骤1
  2. 等候汤汁浸泡的同时可以清洗螃蟹 把螃蟹打开去除不需要的部分 用刷子把每个角落刷干净 沥干水分备用

    韩式酱螃蟹(没错!就是千颂尹爱吃的那种)的做法 步骤2
  3. 把步骤1中浸泡好的汤汁过滤 去除残渣 最好可以放入冰箱冷却

    韩式酱螃蟹(没错!就是千颂尹爱吃的那种)的做法 步骤3
  4. 把螃蟹排列入容器 倒入冷却的汤汁 确认汤汁完全淹过螃蟹 可用重物压在上面 腌制24小时

    韩式酱螃蟹(没错!就是千颂尹爱吃的那种)的做法 步骤4
  5. 24小时后就可以吃咯!撒上葱花 啦啦啦~ 在一周内尽快吃完哦!

    韩式酱螃蟹(没错!就是千颂尹爱吃的那种)的做法 步骤5
  6. 嘿嘿嘿...

    韩式酱螃蟹(没错!就是千颂尹爱吃的那种)的做法 步骤6

小贴士

吃的时候撒上葱花 用蟹黄拌饭吧!

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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韩式酱螃蟹(没错!就是千颂尹爱吃的那种)的答疑

  • 红膏蟹  10个月前  
    2
    我用梭子蟹做的,泡了36个小时打开,感觉臭臭的,味道也挺腥,根本没法吃。
    作者回复 7个月前  
    那说明你的梭子蟹不新鲜或者没洗干净
  • 我没有QQ名  10个月前  
    0
    螃蟹要掰开腌制么?蓝蟹6,7只是两斤左右的样子么?
    作者回复 8个月前  
    要的哦
  • 墨小姐  3年前  
    0
    真的是生螃蟹吗……我泡了3天,黄都泄了……蟹黄生的就是橘黄色吗?
    作者回复 3年前  
    蓝蟹的蟹黄就是这个颜色的 可能你买的螃蟹品种不对吧 而且腌制24小时后就可以吃了 尽快吃完 3天有点久了

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