紫苏煎黄瓜

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用料  

黄瓜
干红辣椒
蒜末
紫苏
味精或者鸡精。

紫苏煎黄瓜的做法  

  1. 黄瓜切成5cm左右的筒状。中间竖着破开成2个半圆的筒状,在绿皮的那一面切上菱形的花刀。

  2. 干红辣椒切小。蒜随便切末。紫苏随便切几刀。

  3. 锅里放油烧热,转小火,把黄瓜打过花刀的一面向下,放入锅里,煎至表皮有一点点焦。

  4. 煎到黄瓜花刀的地方焦焦的,没有皮向上的一面看上去软软的,放入蒜、紫苏、干辣椒、盐

  5. 然后开始炒,用锅铲轻轻的斩断黄瓜,它会自动裂开成小块。

  6. 一丁点的水,焖一两分钟。

  7. 收水。一点儿味精或者鸡精、

  8. 完成。

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