辣子鸡

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简介

因为很喜欢吃鸡翅 所以就都用的中翅来做的  享受每一口都有骨头的感觉 非常过瘾

用料  

鸡中翅 500g
二荆条 100g
干辣椒 一小把
花椒 一小把
老抽 适量
独蒜 2个
白糖 少许
鸡精 少许
味精 少许
适量
料酒 适量
适量

辣子鸡的做法  

  1. 准备好材料,二荆条洗净切段、独蒜切片、干辣椒切段

    辣子鸡的做法 步骤1
  2. 中翅洗净切成小块,加料酒腌一下

    辣子鸡的做法 步骤2
  3. 锅里热油,油八分熟的时候关小火,下蒜炒两下,鸡翅下锅

  4. 开中火,鸡翅炒熟(颜色金黄)依次放入花椒、干辣椒,炒出香味

  5. 二荆条下锅,炒蔫后放适量盐和老抽,这样颜色就好看多了,味道也更香

  6. 加少许白糖和鸡精提味,最后再加一点味精炒匀,炒干一点比较香,但要注意后面火要小,不然干辣椒糊了这道菜就失败了

  7. 起锅

    辣子鸡的做法 步骤7

小贴士

1.辣椒和花椒的多少因人而异,喜欢麻辣的就多加一点
2.最后的鸡精和味精可以省略,因为鸡翅和老抽本来都带鲜味

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