清明时节的尾巴---艾叶粑粑

简介

清明节其实已经过去了,艾叶也快没了,突然来了劲头想做艾叶粑粑。拜托同事买了两把,准备好材料,动手......
说起这东东应该是很容易的,不过我喜欢红豆,又做了红豆馅儿,所以足足弄了一天。黏糊糊的食物我不是特别爱吃,本来也就是弄着玩,给同事给左邻右舍的尝尝。做好后,艾叶的清香和,让我也很喜欢了。所以,乘现在还有艾叶,赶紧做些吧!
艾叶粑粑:没有称材料,全都是大概,淡或浓都是根据自己的口味调)

用料  

清明时节的尾巴---艾叶粑粑的做法  

  1. 艾叶洗干净,晾晾水

    清明时节的尾巴---艾叶粑粑的做法 步骤1
  2. 搅拌机+水+白砂糖打碎

    清明时节的尾巴---艾叶粑粑的做法 步骤2
  3. 把艾叶糊糊倒进糯米粉和粘米粉中

    清明时节的尾巴---艾叶粑粑的做法 步骤3
  4. 搅拌3.边搅拌边适量加水,和成软硬适中的艾叶面团

    清明时节的尾巴---艾叶粑粑的做法 步骤4
  5. 取一团艾叶面团,包裹住豆沙馅儿包起来,然后拍扁就好了

    清明时节的尾巴---艾叶粑粑的做法 步骤5
  6. 蒸锅水烧开,放入艾叶粑粑,十五分钟左右蒸熟就好。

    清明时节的尾巴---艾叶粑粑的做法 步骤6

小贴士

1.糯米粉和粘米粉的比例是4:1,不喜欢太黏的可以用3:1
2.蒸好后的艾叶粑粑很黏,先不要取出,晾晾水气,稍凉后,在盘子里放些粘米粉(最好是炒熟的),这样放就不黏了。
3.豆沙馅儿可以在超市买成品。还可以研磨些芝麻花生馅,香口些。
4.最简单的就是直接省略馅儿,拍扁艾叶面团蒸熟就好。

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