清炒双笋

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简介

清新时令菜,口感清爽

用料  

芦笋 300g
春笋 300g
黑木耳 少许
少许
少许
花椒 一小把

清炒双笋的做法  

  1. 春笋切细段,入开水汆烫焯水,去除草酸(水中可加一撮盐)

  2. 芦笋洗净,刨除下端硬皮,斜切成段

  3. 木耳泡发后洗净,掰成小块

  4. 炒锅烧热,倒入少许油,加入一把花椒,爆出香味后把花椒去掉。加入芦笋和春笋翻炒,稍后再入木耳同炒,至芦笋碧绿、木耳因受热发出噼啪爆裂声,淋入少许清水,加入食盐调味后即可出锅。

小贴士

是否放花椒取决于个人口味和喜好,调料和配料均可自行调整~

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