茶叶蛋

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人做过这道菜

简介

简单版的茶叶蛋,但味道却很好~~立夏了,每个地方的习俗都不一样,有些地方吃食饼筒、有些地方吃茶叶蛋,还有其它的,总之,都不一样,其实我家是吃食饼筒的,俗称麦油煎,上次吃过了,所以这次就吃茶叶蛋吧,做烘焙的人,就拿手头上现有的材料做,味道还是相当不错的~~!~

用料  

茶叶蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗干净,冷水下锅将水煮开,再小火煮三四分钟。鸡蛋捞出,小心将蛋壳敲出裂纹。再放入茶包、肉桂粉、黑胡椒粉、盐、生抽、老抽、生姜、白糖,小火煮一个小时以上。(图中为煮好的茶叶蛋,已经被我解决了一个了)

    茶叶蛋的做法 步骤1

小贴士

1、茶叶蛋过夜后更入味,要吃的话重新煮一下。本来以为蛋煮太久,蛋会太老,想不到吃起来还是很嫩。
2、水一定要没过蛋两公分左右,时间烧久了,水容易蒸发变少~~~

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