樱桃果酱~樱桃季来啦(松下bms106制作)

简介

装果酱的瓶子事先开水消毒。我不太喜甜,所以制作果酱加的糖都比较少,其实糖是天然防腐剂,加得多保质期就长,我一般做好冷藏2个礼拜就消灭了,暂时不吃可以放冷冻,可以保存较长时间,吃的时候提前一晚放冷藏就好了。

用料  

樱桃 去核约400克左右
柠檬汁 一个柠檬挤汁
白糖 30克左右
白糖 80克(可按口味增减)

樱桃果酱~樱桃季来啦(松下bms106制作)的做法  

  1. 樱桃事先清洗干净。

    樱桃果酱~樱桃季来啦(松下bms106制作)的做法 步骤1
  2. 去蒂去核,核用一根筷子捅一下很好去,加柠檬汁和30克左右白糖拌匀,入冰箱冷藏一晚,果胶会析出。

    樱桃果酱~樱桃季来啦(松下bms106制作)的做法 步骤2
  3. 第二天将腌制好的樱桃放入面包机。这时已经出水了。

    樱桃果酱~樱桃季来啦(松下bms106制作)的做法 步骤3
  4. 加入80克白糖。(这个糖量已经很少了,不建议再减)

    樱桃果酱~樱桃季来啦(松下bms106制作)的做法 步骤4
  5. 设定程序28,时间150分钟,按开始。

    樱桃果酱~樱桃季来啦(松下bms106制作)的做法 步骤5
  6. 程序结束果酱就好了,趁热装入瓶子。喜欢浓稠的可追加熬煮时间,最多可追加两次。

    樱桃果酱~樱桃季来啦(松下bms106制作)的做法 步骤6

小贴士

取果酱的勺子一定要干燥,避免果酱提前变质,柠檬汁可帮助析出果胶还有提鲜作用,尽量不要省略。

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