油酥饼干

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君之的配方,减了10g糖

用料  

低粉 100g
黄油 72
蛋黄 1个
35g

油酥饼干的做法  

  1. 黄油软化

  2. 加糖打发、颜色发白

  3. 加蛋黄,分二次,打溶合

  4. 与过筛面粉混合,放一小会冰箱,两面油纸(塑料模),擀开,模具,小心拿起放有油纸的烤盘

  5. 180度,12分钟,中间颜色发黄,温度降低到160

 

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