菠萝焗饭

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用料  

菠萝 1个
培根 50g
青豆 30g
玉米 30g
米饭 250g
牛奶 60g
鲜奶油 30g
面粉 少许
马苏里拉芝士 20g(可根据口味适当增加)
黄油 70g

菠萝焗饭的做法  

  1. 1,将菠萝洗净,竖着三分之一处切下,用小刀将大块菠萝肉取出,菠萝碗备用。取出的果肉切成粒状待用。

  2. 2,制作奶油汤,将牛奶和鲜奶油倒至奶锅,不断用勺子搅拌均匀,边加热边筛入少许面粉,待面粉与奶汤完全融合后关火。

  3. 3,将黄油放入锅底,融化后倒入青豆,玉米,待青豆和玉米微微发香后倒入培根,炒至培根变色,再将米饭和菠萝粒倒入翻炒。最后将奶油汤浇至米饭中并拌至均匀。

  4. 4,将翻炒后的米饭盛至菠萝碗中,用勺子将顶部稍微压平整并铺上一层马苏里拉芝士。将烤箱预热至200度,置入后烤10至15分钟,表面的芝士出现微微焦黄即可。

小贴士

1,菠萝要选熟透的菠萝,皮还带青色的比较酸,会影响奶香味。
2,若口味比较偏重的小伙伴可在制作奶汤时多加一些奶油,芝士也是根据各人的口味,最好用马苏里拉芝士。

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