菠萝虾仁披萨

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简介

没有披萨烤盘也照样吃披萨~!

用料  

高筋面粉 116g
低筋面粉 29g
酵母 1g
100g
橄榄油 15g
3g
菠萝
虾仁
洋葱
马苏里拉芝士
番茄酱
罗勒

菠萝虾仁披萨的做法  

  1. 高粉、低粉、酵母、盐、橄榄油、冰水混合,快速揉成光滑的面团

  2. 面团用保鲜膜包好室温醒30分钟

  3. 菠萝切片,洋葱切丝

  4. 热油锅略炒洋葱和虾仁,盛出备用

  5. 番茄酱用不粘锅炒干一些,盛出晾凉备用

  6. 醒好的面团用擀面杖擀薄

  7. 在饼底表面刷炒干的番茄酱

  8. 铺上菠萝片、虾仁、洋葱丝和部分马苏里拉奶酪,洒上罗勒

  9. 烤箱预热250度,中层,烤5分钟

  10. 取出,再铺一层马苏里拉奶酪,再入烤箱烤制饼底边缘焦黄

  11. 取出静置一会,撒点芹菜叶装饰下,开吃!

小贴士

因为是脆底披萨,所以番茄酱要炒一下去掉多余水分

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