蚕豆蒸腊肠

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公公婆婆的那几分小田地中的蚕豆丰收了。二老一早就摘了满满一袋子送到家,物虽小更多的是份情意。晚下班回到家,和儿子一起剥了豆壳和豆皮铺在盘中,切上过年时的腊肠,浇上油放在饭锅中,饭好了豆也好了。

用料  

蚕豆 500G
腊肠 2根
1小勺
食用油 20ML

蚕豆蒸腊肠的做法  

  1. 蚕豆去壳后再把外面的那层皮剥去,只留豆肉。腊肠切薄片

  2. 把豆肉放在盘中,撒上1小勺盐,浇上油。再把腊肠均匀的铺在豆子上

  3. 电饭煲做饭时,放上蒸架把豆子放在蒸架上,同饭一起烧。饭好了,豆也好了。

小贴士

蒸菜是杭州一带常有的一种烹饪方法,做蒸菜时我喜欢用菜油。总感觉在菜油滋润下的菜更具香味。
 

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