土豆片

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人做过这道菜

简介

炒鸡简单,适合懒人,自认为屌炸天,比那些用青椒炒的好吃一万倍!脆脆爽爽,晶莹剔透,香辣爽口,怎么说呢就是炒鸡好吃辣(゚ω゚)下酒可以,吃米饭可以,吃面条可以,吃饼子馒头可以,吃稀饭也可以。如果不能吃辣的话还是别挑战了(。・ω・。) 到时候辣的你娘都不认识(*´ω`*)

用料  

土豆 一个,中等大小
朝天椒【新鲜的,不要干的】 五六个
两到三瓣
海鲜酱油 一勺
一丢丢
鸡精 一丢丢

土豆片的做法  

  1. 土豆洗干净,削皮。朝天椒洗干净,头上那个把儿去了。

    土豆片的做法 步骤1
  2. 土豆切薄片儿,找一大碗,洗三次,然后泡着备用。

    土豆片的做法 步骤2
  3. 朝天椒切一厘米左右的段儿,蒜切片,一边备用。

    土豆片的做法 步骤3
  4. 开火,倒油,差不多有个底儿就成了,烧热以后把朝天椒倒进去炒

    土豆片的做法 步骤4
  5. 闻到辣味儿以后把沥干水的土豆片倒进锅里翻炒,关中火,免得粘锅

    土豆片的做法 步骤5
  6. 看土豆片差不多快熟了的时候放蒜,翻炒两下,倒酱油,放盐放鸡精,把调料扒拉扒拉弄匀

    土豆片的做法 步骤6
  7. 看着土豆片熟了就出锅,完成

    土豆片的做法 步骤7

小贴士

1.我个人喜欢吃脆脆的土豆,所以刚刚熟了就出锅了,不然会绵(*´ω`*)喜欢吃绵的呢就等土豆熟了以后再放酱油那些,然后再炒一炒就是绵绵的了(*´ω`*)
2.这里最好的是新洋芋,就是卖菜的说水水的那种土豆,莎洋芋就比较次了(´-ω-`)这种土豆洗两三遍以后再炒,出锅之后就是晶莹剔透的样子,在灯光下面都是透亮的(。・ω・。) 看起来都很有食欲(。・ω・。)
3.朝天椒要长短均匀,鲜红饱满的,用手捏起来是硬硬的,总之就是看起来炒鸡新鲜的那种辣(*´ω`*)绿色的朝天椒也可以,但是还是红色的好(*´ω`*)
4.不能吃辣的人嘛……可以只放一个,有点那个意思就成了,总之朝天椒是适量的(。・ω・。) 我平时吃辣程度大概是四川火锅吃中辣的水平,大概放五六个就觉得差不多,下酒的时候七八个就很好(*´ω`*)
5.可以不放蒜^ω^

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