阿瓦瓦
台湾卤肉饭
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人做过这道菜
台湾吃货教的正宗台湾卤肉饭
用料
台湾卤肉饭的做法
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猪颈肉不要去皮（我忘记给卖肉的师傅说了），切成小猪宽的细条（我切的略显大了一点点）备用。干香菇洗净剪成小块，洋葱切成粒备用。
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锅内油热倒入猪颈肉煸炒，倒入洋葱粒继续炒至肥肉出油，肉身变色，基本熟了加入油葱酥，干香菇，翻炒。加入酱油，蚝油，翻炒。倒入清水煮沸。
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转入小锅（砂锅最好啦）用最小火慢慢卤2个小时（可更久）。
小贴士
1.酱油不要太多不然会很咸，要出锅时可以再调味，淡了加酱油。
2.洋葱可以去腥味，卤到后面就化了，不喜欢可以不放。
3.干香菇不是标配，不过放了好香的，香菇卤肉饭。卤的时候也可以加鸡蛋、土豆等进入卤，很香的。
2.洋葱可以去腥味，卤到后面就化了，不喜欢可以不放。
3.干香菇不是标配，不过放了好香的，香菇卤肉饭。卤的时候也可以加鸡蛋、土豆等进入卤，很香的。
