肉末炒三椒(下饭最爱)

用料  

绿色小尖椒 适量
红色小尖椒
泡椒(青红两种都需要)
猪肉末
野葱
姜蒜花椒

肉末炒三椒(下饭最爱)的做法  

  1. 老家是贵州贵阳的 因为贵州很喜欢吃辣 所以在家乡炒三椒是家家户户都会做的一道下饭菜 因为贵阳市面上辣椒种类很多 我用的是最辣的小米辣 根据每个地方口味不同 对于辣椒的辣度可酌情选择 ,一般我是买一斤小米辣,三块钱的泡椒,半斤肉。首先把红绿小米辣,泡椒,姜蒜如图洗干净切碎。猪肉剁成肉末,备用。

    肉末炒三椒(下饭最爱)的做法 步骤1
  2. 锅里放猪油,油热后放入七到八颗干花椒,煸出香味后放入切好的姜蒜,翻炒几下倒入辣椒煸炒至五成熟,加肉末炒到快出锅,放盐,味精,少许酱油提色,如果有野葱,最后加点野葱即可装盘。

    肉末炒三椒(下饭最爱)的做法 步骤2

小贴士

猪油炒菜很香 ,如果没有猪油的话其它植物油也可。野葱是我们这边的叫法 ,葱头很圆很大葱须细扁,我也不知道其它地方叫什么,如果没有的话也可以不加。

肉末炒三椒(下饭最爱)的留言

暂无作者回复的留言,查看全部3条留言

参照这个菜谱,大家做出 12 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1231 收藏