豆角焖面 爸爸的味道

简介

这种焖面是爸爸从小做给我吃的,因为我和妈妈都爱西红柿的味道~所以爸爸做了一些改动~不同于家乡浓重的咸口焖面,爸爸加入了胡萝卜和番茄汁,这样的焖面多出了一丝爽口的酸甜,但是这种酸甜很微弱,并不会把主体口味改变成酸甜味道~做完了这道菜就想爸爸了

用料  

豆角 一斤
胡萝卜 两根
羊肉 适量
手擀面 六两
西红柿 一个
西红柿酱 一小盒
酱油 适量
适量

豆角焖面 爸爸的味道的做法  

  1. 先把羊肉切成条,豆角掰成段,胡萝卜切成条备用。

    豆角焖面 爸爸的味道的做法 步骤1
  2. 将羊肉放入锅中翻炒,快熟时加些酱油,然后倒入豆角翻炒。当都豆角快变完色是倒入胡萝卜条。

  3. 豆角全变色后倒入切成块的西红柿后加盐和生抽,然后加水,水比菜略低一点。再倒入番茄汁,倒入后搅拌,使得水位线与菜齐平或稍多一点。盖盖等水开

  4. 水开后将面条抖开平铺在菜上,盖上盖调到中小火。等待10-15分钟。

  5. 等待之后打开盖用筷子将面条挑开,汤汁基本收干净后将蒜末倒入,这是就可以用铲子将面条和底下的菜搅匀~出锅~

    豆角焖面 爸爸的味道的做法 步骤5

小贴士

放面条前可用面粉先将其分开,铺的时候每铺一层停顿十几秒再铺,这样面条们就不会黏在一起了*\(^o^)/*
一定要用不粘锅啊!!!

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