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酱茄

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本纳纯素Dodoveg 的厨房  本纳纯素Dodoveg

用料  

长条紫茄
酱油
红糖
黄酒 佛素者不加
姜丝
豆瓣酱
干辣椒
油

酱茄的做法  

  1. 茄子洗净，去头 ，切成小段

  2. 下油、姜丝、干辣椒段、豆瓣酱和茄子，翻炒

  3. 待炒到茄子有点变色，下红糖和一点酱油和水（与茄子相平即可），盖上盖子焖煮

  4. 滚起来后，再小火加焖一会儿后关火

  5. 出锅前，加些苹果醋提味，省略此项也一样好吃

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该菜谱发布于 2014-05-05 14:42:46
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