虾酱腐皮包

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简介

这道精致的足以宴客的菜品十分讨巧,做法简单只需三步——混合原料、炒制、包裹造型。味道、口感、造型都算的上是上品,每次做都颇得好评,尤其能获得孩子们的赞许和肯定。

用料  

8只
鸡蛋 2个
黄瓜 1根
樱桃番茄 6个
豆腐衣 6张
黄豆酱 3勺
花生油 10克

虾酱腐皮包的做法  

  1. 准备好所用食材,虾剥皮抽去虾线,切小粒

    虾酱腐皮包的做法 步骤1
  2. 加入黄豆酱、鸡蛋,搅打均匀成虾酱

    虾酱腐皮包的做法 步骤2
  3. 花生油烧热,倒入虾酱

    虾酱腐皮包的做法 步骤3
  4. 用筷子快速搅散炒制,虾粒变红,鸡蛋酱成絮状即可关火

    虾酱腐皮包的做法 步骤4
  5. 黄瓜切成一边连着的薄片

    虾酱腐皮包的做法 步骤5
  6. 豆腐皮切10厘米的正方形,樱桃西红柿切两半

    虾酱腐皮包的做法 步骤6
  7. 把一勺虾酱放在豆腐皮中间

    虾酱腐皮包的做法 步骤7
  8. 对角压折叠

    虾酱腐皮包的做法 步骤8
  9. 叠成四方包,落上一小叠黄瓜

    虾酱腐皮包的做法 步骤9
  10. 把黄瓜片错开,压上半粒樱桃西红柿,用牙签固定;一个漂亮的虾酱腐皮包就做好了

    虾酱腐皮包的做法 步骤10
  11. 按所需做几个摆盘即可

    虾酱腐皮包的做法 步骤11

小贴士

炒时要大火热油速炒成絮状;
没有鲜虾用虾皮也行,不过口感和味道会差很多;
豆腐衣也可用薄烙饼代替

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