虾酱腐皮包
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蛋蛋最爱黑猴子
这道精致的足以宴客的菜品十分讨巧，做法简单只需三步——混合原料、炒制、包裹造型。味道、口感、造型都算的上是上品，每次做都颇得好评，尤其能获得孩子们的赞许和肯定。
用料
虾酱腐皮包的做法
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准备好所用食材，虾剥皮抽去虾线，切小粒
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加入黄豆酱、鸡蛋，搅打均匀成虾酱
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花生油烧热，倒入虾酱
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用筷子快速搅散炒制，虾粒变红，鸡蛋酱成絮状即可关火
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黄瓜切成一边连着的薄片
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豆腐皮切10厘米的正方形，樱桃西红柿切两半
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把一勺虾酱放在豆腐皮中间
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对角压折叠
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叠成四方包，落上一小叠黄瓜
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把黄瓜片错开，压上半粒樱桃西红柿，用牙签固定；一个漂亮的虾酱腐皮包就做好了
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按所需做几个摆盘即可
小贴士
炒时要大火热油速炒成絮状；
没有鲜虾用虾皮也行，不过口感和味道会差很多；
豆腐衣也可用薄烙饼代替
没有鲜虾用虾皮也行，不过口感和味道会差很多；
豆腐衣也可用薄烙饼代替
