新疆手抓饭

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简介

一种具有当地特色的食物--(借鉴食谱)

用料  

大米 500g
带骨羊肉 300g
胡萝卜 500g
葡萄干 100g
植物油 适量
12g
洋葱 半棵左右

新疆手抓饭的做法  

  1. 准备好主要材料:葡萄干、羊肉、红萝卜

    新疆手抓饭的做法 步骤1
  2. 大米洗干净,然后浸泡30分钟。

    新疆手抓饭的做法 步骤2
  3. 胡萝卜洗净切丝

  4. 葡萄干清洗干净,用凉水浸泡10分钟,晾干水分备用

    新疆手抓饭的做法 步骤4
  5. 羊肉洗净切块,洋葱切丝

    新疆手抓饭的做法 步骤5
  6. 热锅凉油,油7成热,放入羊肉炒出水分和香味。

    新疆手抓饭的做法 步骤6
  7. 翻炒至羊肉出油,加入洋葱、胡萝卜。胡萝卜变软加入水。

  8. 大米捞起铺在上面

    新疆手抓饭的做法 步骤8
  9. 再铺上葡萄干

    新疆手抓饭的做法 步骤9
  10. 盖锅盖大火烧开,转小火焖15分钟。

    新疆手抓饭的做法 步骤10
  11. 揭盖用筷子扎几个小孔,这样有助于热气上升米饭更容易熟。

    新疆手抓饭的做法 步骤11
  12. 再盖好盖子焖15分钟,揭开盖子。

    新疆手抓饭的做法 步骤12
  13. 把米饭、胡萝卜、羊肉搅拌均匀即可,盐此时再加入(按自己的口味)。

    新疆手抓饭的做法 步骤13

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