山药豆糖葫芦-小时候的味道

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用料  

山药豆 200克
50克
竹签 3根
20克

山药豆糖葫芦-小时候的味道的做法  

  1. 山药豆加淀粉洗,用水冲洗干净

    山药豆糖葫芦-小时候的味道的做法 步骤1
  2. 山药豆放在屉上铺平蒸10分钟。
    冷却后穿到竹签上。

    山药豆糖葫芦-小时候的味道的做法 步骤2
  3. 熬糖。糖和水按照2:1加入锅中,先搅拌融化,后中火熬制。带出现大泡泡时改小火再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡,并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时,加入一小把芝麻。

    山药豆糖葫芦-小时候的味道的做法 步骤3
  4. 快速的将山药豆串在糖中滚着转一圈,立刻拿出。

  5. 并快速的将山药豆串放在事先铺好的防粘油纸上,记住放时要轻拍着放下,这样每个山药豆部会形成一个漂亮的糖片。

    山药豆糖葫芦-小时候的味道的做法 步骤5

小贴士

不要太甜的话可以蘸一下就拿起来。外脆里嫩的口感。

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

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