澳洲牛肉饼(土耳其烧烤风味)

简介

这个方子最初是老公的叔叔教我的,他是正宗土耳其人,但在澳洲生活很久了,所以我也不知道这个到底是澳洲方子还是土耳其方子。不过孜然的用法肯定是土耳其风格的。然后我自己做了改良,分享给大家。

用料  

牛肉肉糜 500g基本三人的量
洋葱 两个
适量
黑胡椒粉 适中
孜然 很多
鸡蛋 两个

澳洲牛肉饼(土耳其烧烤风味)的做法  

  1. 将鸡蛋、盐、黑胡椒粉、孜然粉按自己的口味混在一起拌匀。我喜欢很多很多孜然粉,黑胡椒粉不用太多,因为味道容易出来,而孜然粉需要大量才吃得出来。

    澳洲牛肉饼(土耳其烧烤风味)的做法 步骤1
  2. 然后洋葱切细拌进肉里,放置一会儿。可以不腌制,没关系,只是我一般懒,拌好一大盘,然后分几次吃完。

    澳洲牛肉饼(土耳其烧烤风味)的做法 步骤2
  3. 锅烧热,放很少很少的油,不妨也可,如果你的肉糜肥的话。用手捏一个牛丸压平后放入锅里,不要翻动,等约40秒后再用锅铲翻面,煎出汁出香味后可以用锅铲压一压肉饼煎。大约两分钟后肉就好了,这个不怕煎过了,所以如果你怕你的肉饼太厚中间没熟可以多用锅铲压着多煎下。

    澳洲牛肉饼(土耳其烧烤风味)的做法 步骤3
  4. 煎好后装盘。传统吃法是配番茄酱。老公喜欢番茄酱加萨拉酱。

    澳洲牛肉饼(土耳其烧烤风味)的做法 步骤4
  5. 我喜欢萨拉酱加无糖酸奶。肉加酸奶的吃法非常土耳其,酸奶冲淡了肉的油腻味,我很喜欢。

    澳洲牛肉饼(土耳其烧烤风味)的做法 步骤5

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