芒果流心慕斯蛋糕

简介

最爱夏天的果。芒果流心蛋糕,大家喜欢的味道。

用料  

芒果 200+100克
淡奶油 200克
卡夫芝士 60克
纯牛奶 55克
鱼胶粉 9克+20克(镜面)
热开水 50克+50克+50克(凉的)
海绵蛋糕 3蛋+60克低粉+55糖

芒果流心慕斯蛋糕的做法  

  1. 海绵蛋糕,分割4片,用二片。

    芒果流心慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 做流心。

    芒果流心慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 100克芒果泥,打10秒。

    芒果流心慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 200克芒果泥打成糊。

    芒果流心慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 200克淡奶油打至6-7分发。

    芒果流心慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 混合后的慕斯糊。

    芒果流心慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋糕片放六寸模具底。倒入一半慕斯糊。

    芒果流心慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 铺上第二片蛋糕,把芒果泥填入中间。

    芒果流心慕斯蛋糕的做法 步骤8
  9. 把余下的一半糊从边边到入模,填满。

    芒果流心慕斯蛋糕的做法 步骤9
  10. 放冰箱3小时候,倒入镜面。

    芒果流心慕斯蛋糕的做法 步骤10
  11. 1小时后。完成。。。。

    芒果流心慕斯蛋糕的做法 步骤11

小贴士

在这个速度融化的温度,鱼胶粉有调整:9改为15-20克,20要改为35-40克。看四季天气应该随意点增减。还有海绵蛋糕,二个蛋的足够了。我这里三个蛋的烤出来分了四片。

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