海参

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本人老家在山东,这里靠海,当然就要因地制宜的利用起来,海参--一道非常美味的食材,生病、术后、平时预防都可以食用,怀孕和哺乳期时也可食用(注意:怀孕最好五个月后再食用),自家养殖再加工绝对没有其它化学物质,13911524619

用料  

海参的做法  

  1. 将海参用水清洗,把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时,每8小时换水一次直至发软。

    海参的做法 步骤1
  2. 泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的,但会影响海参发大,所以。在里面切几段即可。如图所示,为了防止海参粘油,手上戴了个塑料袋。

    海参的做法 步骤2
  3. 洁净无油的锅里盛满纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟,熄火后盖捂待其自然凉透,捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中,换凉纯净水再煮,直至全部煮软。

    海参的做法 步骤3
  4. 洁净无油的容器内盛满凉纯净水,放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内,再浸泡48-72小时,每天换水一次,即可食用。

    海参的做法 步骤4
  5. 最终发好后可放入冷冻室里,随吃随化

    海参的做法 步骤5

小贴士

一定要无油容器,一定要发够时间
 

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海参的答疑

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