清炒小河虾

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简介

夏天快到了,河鲜也多了!为餐桌加上一道菜吧!

用料  

小河虾 500克
韭菜 8~9根
小米椒 4根至5根
适量
生抽 2勺
适量
鸡精 少许
2小片
料酒 1勺
1勺

清炒小河虾的做法  

  1. 先将小河虾彻底洗干净,控掉水份!

  2. 韭菜洗干净,也控水切成段!

  3. 小米椒洗干净,切成小一点的段!

  4. 锅中倒油烧热,放入姜片,小米椒!将小河虾放进锅中大火爆炒!这里要多炒一会儿!

  5. 然后放糖,生抽,料酒,把韭菜放进去,最后加盐和鸡精,翻炒出锅!

小贴士

清洗完的小河虾和韭菜尽量控干水份,以免翻炒时出汤!小米椒可以按自己吃辣的习惯增减!
放完油要多炒一会河虾,有香味变酥的感觉时再放其它调味品!是个不错的下酒菜呀!

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