美味甜甜圈

8.1 综合评分
59 人做过这道菜
喜爱甜甜圈的朋友可以一起动起来了!

用料  

金像面包粉 180克
酵母 3克
奶粉 10克
鸡蛋 1个
3克
25克
糖粉 适量
大概70左右
黄油 18克
巧克力 依个人口味

美味甜甜圈的做法  

  1. 所有材料称重,黄油切小块室温软化!

  2. 把面粉,糖,酵母,盐,奶粉,鸡蛋,水放进面包机!发面团功能1个半小时!面和10分钟后加黄油!

  3. 和好的面团取出来排气,醒一会!把面团杆成约3~4cm厚,用甜甜圈模具印出造型!

  4. 烤箱开发酵巧能40度40分钟进行2次发酵!

  5. 油倒入锅中加热至中火,把发酵好的甜甜圈放进去,两面各煎10秒钟左右金黄色即可!

  6. 把甜甜圈裹上糖粉就可以吃了!如果喜欢巧克力口味,请把巧克力低温隔水加热使巧克力融化,然后把甜甜圈的一面粘上巧克力撒上爱吃的小糖果就好了!

小贴士

重点说一下因为鸡蛋大小不依,所以用前破壳称一下如果鸡蛋液40克请加70克水,总之鸡蛋液和水加起来110克最好!
注意2次发酵时请保持甜甜圈之间的距离,如果发酵起来变大又粘在一起,再拿出来炸时会漏气影响美观即使炸了也不会丰满了!
还有炸甜甜圈时火候不要太大会炸黑的!
我用的是平底不贴锅约250克左右,油可根据自家锅大小掌握!

参照这个菜谱,大家做出 69 作品

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