美味甜甜圈

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(16 份)
好极了
13
挺好
3
一般
0
38
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简介

喜爱甜甜圈的朋友可以一起动起来了!

用料  

金像面包粉 180克
酵母 3克
奶粉 10克
鸡蛋 1个
3克
25克
糖粉 适量
大概70左右
黄油 18克
巧克力 依个人口味

美味甜甜圈的做法  

  1. 所有材料称重,黄油切小块室温软化!

  2. 把面粉,糖,酵母,盐,奶粉,鸡蛋,水放进面包机!发面团功能1个半小时!面和10分钟后加黄油!

  3. 和好的面团取出来排气,醒一会!把面团杆成约3~4cm厚,用甜甜圈模具印出造型!

  4. 烤箱开发酵巧能40度40分钟进行2次发酵!

  5. 油倒入锅中加热至中火,把发酵好的甜甜圈放进去,两面各煎10秒钟左右金黄色即可!

  6. 把甜甜圈裹上糖粉就可以吃了!如果喜欢巧克力口味,请把巧克力低温隔水加热使巧克力融化,然后把甜甜圈的一面粘上巧克力撒上爱吃的小糖果就好了!

小贴士

重点说一下因为鸡蛋大小不依,所以用前破壳称一下如果鸡蛋液40克请加70克水,总之鸡蛋液和水加起来110克最好!
注意2次发酵时请保持甜甜圈之间的距离,如果发酵起来变大又粘在一起,再拿出来炸时会漏气影响美观即使炸了也不会丰满了!
还有炸甜甜圈时火候不要太大会炸黑的!
我用的是平底不贴锅约250克左右,油可根据自家锅大小掌握!

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