菠萝饭
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人做过这道菜
周大帅的私房菜
又到一年食菠萝时
用料
菠萝饭的做法
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选择一个大号菠萝！不削皮～不去头！回家后用水果刀延菠萝头横着将其分开
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菠萝饭好吃！菠萝肉难挖！选一质量好的圆勺子～从菠萝中间开挖由內向外挖！不要挖太深以免挖通菠萝！
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挖好的菠萝连通另一半一起放入冰箱冷藏！锅內倒油放入青豆～玉米粒～鲜虾仁～少于鸡精！盐～最后倒入米饭！将米饭炒熟后倒入切好的菠萝肉！继续翻炒！待菠萝出香味后不要记着出锅！盖上锅盖闷上1分钟！
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从冰箱取出挖好的菠萝！将米饭倒入挖好的菠萝內！盖上菠萝盖！继续闷3到5分钟！然后开盖！
小贴士
炒菠萝饭时不要放盐～菠萝蜜吃的就是菠萝的酸甜！闷饭！是要让饭与菠萝得香味更好的融合！第一次出锅前闷一分钟是为了让菠萝肉与饭相融合！第二次出锅闷是为了让米饭更好的吸收菠萝內的香气！菠萝饭入口爽甜！
