超迷你戚风杯子蛋糕

简介

用的戚风杯子蛋糕的方子,用的超迷你纸杯托,最适合送给小朋友,小小的,好可爱。

用料  

低筋面粉 55g
鸡蛋 3个
细砂糖 45g
色拉油/茶树油 30g
牛奶 30g
香草精 2-3滴
巧克力、装饰糖等 适量

超迷你戚风杯子蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加入20g砂糖,搅打均匀。

  2. 加入色拉油或茶树油,搅打均匀。

  3. 继续加入牛奶搅打均匀。

  4. 筛入低筋面粉,拌匀。

  5. 蛋白加入25g砂糖打至硬性发泡,砂糖分三次加入。

  6. 棒棒糖磨具里放入迷你纸模,面糊装入裱花袋挤入纸模中,约8分满。

  7. 烤箱预热175度,20分钟左右。

  8. 出炉凉至常温后,表面用巧克力、装饰糖、杏仁片等随意装饰即可,收工,吗。

小贴士

这个方子适合超迷你纸模,直径大概2cm,如果是大的模具,需要提高温度和延长烤制时间,

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