奶油焦糖酱

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简介

奶油焦糖酱有点像太妃糖,自己做,干净又健康。这个方子是参考君之的。用来配衬包点,超级棒!

用料  

白砂糖 150g
动物性奶油 150g
冷水 30g

奶油焦糖酱的做法  

  1. 准备好材料。把糖和水倒到锅里,小火煮。

    奶油焦糖酱的做法 步骤1
  2. 煮开时会冒泡泡,不用搅拌。

    奶油焦糖酱的做法 步骤2
  3. 继续边搅拌边煮,同时另起锅把奶油加热(我用微波炉加热),直到糖色变成焦糖色时,有点轻焦味,关火

    奶油焦糖酱的做法 步骤3
  4. 把加热好的奶油倒入糖里,继续不停搅拌。把锅坐到冷水中,使糖浆迅速冷却。

    奶油焦糖酱的做法 步骤4
  5. 完成。把奶油焦糖酱装到己消毒好干净无水的瓶子里。

    奶油焦糖酱的做法 步骤5

小贴士

把加热好的奶油倒入糖里的时候,一定要小心,会有大量热气升起,容易烫伤。建议用长柄的勺子搅拌。

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