开心果奶冻

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简介

没有加炼乳没有加奶油的开心果奶冻,清爽却又有浓浓的开心果味!

用料  

开心果酱 15g
牛奶 200g
吉利丁片 5g
白糖 适量

开心果奶冻的做法  

  1. 把吉利丁片浸入冰水软化

  2. 牛奶开心果酱入锅加热,可以不煮开,但必须超过50度,中间加糖依自己口味调节。开心果酱化不开可以用手动打蛋器搅拌下。

  3. 控制开心果奶液温度在50到70度之间。温度过高吉利丁会失效。千万别沸腾的时候加入。

  4. 待吉利丁融化,室温冷却下,入冰箱冷藏1--2时即可。

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