荷塘月色

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人做过这道菜

简介

“十一”节过了之后,就该元旦了。节日一个接着一个。
每当过节都要做好多菜,荤的素的鸡鸭鱼肉,该休息的日子我是最忙最累的,所以我及不愿过节。
其实平时也要做饭的,但不像过节那么有压力。平时的饭菜很随意,家里有什么食材就用什么,越家常越简单越方便就行了。
过节的菜要比平时的花样多,还得有所创新,还要讨吉祥如意的好彩头,还要满足一家人的口味,很难做到,那时你尝到了什么叫众口难调的滋味。
这道菜其实是在中秋节时做的,名字也很应景,荷塘月色,也很诗意。但因为当时没有拍片,也就没有更新博客,就放下了。
这次又做了一盘,没有买到荷叶,所以用了粽叶代替,颜色也很漂亮,但味道却不太一样。还是荷叶(鲜荷叶最好)的比较清香。

用料  

莲藕 1节
香菇 2个
红椒 少许
黑木耳 适量
西兰花 半个
4克
白糖 1克
香油 5毫升

荷塘月色的做法  

  1. 莲藕洗净切片,焯水

  2. 香菇洗净用手撕成块。黑木耳提前泡发洗净

  3. 红椒洗净后切块

  4. 西兰花洗净择小朵后焯水

  5. 将荷叶或粽叶铺垫好

  6. 将所有的菜放干净盆里加调料拌均匀,倒在荷叶上,上蒸锅大火蒸10分钟即可

小贴士

知心絮叨:
1、荷叶最好买新鲜的,味道比较清香。我没有买到荷叶所以放了粽叶,味道也不错。荷叶和粽叶在用之前一定要烫泡、清洗干净。
2、其实菜都是焯水的可以直接拌着吃,但没有荷叶或粽叶的香。

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