宋太招牌红烧排骨

简介

这道菜是每次做出来都广受好评。哈哈

用料  

八角 三颗
香叶 五片
桂皮 一片捏碎
花椒 十颗
大葱 一颗
排骨 按照自己的食量
白糖 六勺
酱油 一勺
老抽 一小勺
一勺
土豆切块 爱吃多少加多少

宋太招牌红烧排骨的做法  

  1. 把排骨切段,洗净,放在锅里加水烧开。

  2. 把水烧开的排骨滤水冲洗,把血水洗干净,放在盘里备用

  3. 加三勺糖加油一起用小火用铲子熬融化,熬成黄铜色成炼乳状

  4. 加大葱,八角,桂皮,香叶在锅里炒香

  5. 加排骨,炒到糖把排骨差不多染色成黄色

  6. 加水,没过排骨大火煮,加酱油,再加两勺糖。等水烧开

  7. 加土豆块。加老抽。加盐。再加水,中火慢慢煮,等收汁。

    宋太招牌红烧排骨的做法 步骤7

小贴士

1.可以在最后收汁的时候还剩一点汁尝下味道,有不足的可以在这个时候加,在等最后收汁。2.个人觉得糖加多一点味道能出来一点。

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