绿豆芽拌鸡丝

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用料  

鸡腿 2个
绿豆芽 100克
红、青椒 各1个
油辣子海椒
生抽
蒜茸
姜汁
鸡精
花椒油
麻油
葱花 适量

绿豆芽拌鸡丝的做法  

  1. 鸡腿入水煮30分钟,捞起过凉开水后,去皮,撕成丝待用

  2. 绿豆芽在开水中过一下待用

  3. 红、青椒切成丝也过水待用

  4. 将各种调料调成汁

  5. 依次将绿豆芽、鸡丝装盘,红、青椒丝放在上面,淋上调料汁,撒上葱花即可

小贴士

绿豆芽过水时间不要太长,不然不脆。红、青椒丝可根据个人爱好是否过水。
 

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